こんにちは、『ゆるベジ食』misakoです。
『芽吹き』の季節にオススメのタケノコとワラビのスパイシーな炒め物。
前回ご紹介しましたが、
今回はそのレシピを大活用する【応用編】です！
一度に食べきるのも良し、少し残しておいて別メニューにアレンジするも良し。シンプルな味わいだからこそ、ほんの一手間かければ、さらに新しい味わいをワクワクで楽しむことが出来ます。
まだまだお家で過ごす時間が基本になりそう、だからこそ、そんな時間を季節感とともに楽しんでいきましょう！
作ってみよう
まずはシンプルなスープ。炒めた食材たちにお水を注いで温めるだけ！味見をしながら塩をプラスし、お好みの味わいに調節するだけ。滋味深い味わいです。
追加する塩分をお味噌で。私たち日本人に馴染み深い味噌味のスープですが、オイルで炒めたクミンや素材たちの旨味が加わって、何とも言えない深みのある味わいになります。
春巻きの皮や餃子の皮にうっすらオイルをコーティングしてトースターでこんがり焼いて。その上に乗せても良いですね！
そしてオススメは、
シンプルなスープを少し強めの塩加減にして水溶き片栗粉でトロミをつけて
市販の堅揚げ麺に添えたら、食感も楽しい主食に！
さあ、あなたのお好みのスタイルで春の恵みをお楽しみください♪
misako
