レシピ
材料1
- ジャガイモ
- リンゴ
- タマネギ
- パセリ
- 粒黒胡椒
材料2：最初に混ぜ合わせておく材料
- エキストラヴァージンオリーブオイル
- レモン（果汁を絞る）
- 塩
- 蜂蜜
- ディル（お好みで）
作ってみよう
ジャガイモとリンゴはよく洗い、皮ごと千切りにする。タマネギは粗いみじん切りにする。
フライパンにエキストラヴァージンオリーブオイルを注いで強火にかけ、ジャガイモを炒める。透き通ってきたら火を止め、そのまま5分ほど置いて余熱で火を通す。- ボウルにリンゴ、タマネギ、炒めたジャガイモを入れ、パセリの葉っぱを手でちぎりながら加えて混ぜ合わせる。材料2を加えて好みの味わいに調える。
ちょっと一工夫
- ジャガイモとリンゴの皮は気になるようなら取り除いてください。リンゴは皮付きの方が色合いのアクセントになります。
- レモン感をさらに強調したい時は、皮をよく洗って、黄色い部分をすりおろすか千切りにして加えてください。
初夏にピッタリなハニーレモン
レモンに合わせて黄色いお皿に。フレッシュ感が伝わってきますね！
シックな黒いお皿だとまた違った雰囲気に。色合いのコントラストが活かされます。
リンゴの赤い色と合わせて赤いお皿。何か素材のひとつの色とお皿を合わせるコーディネートは、お皿選びに迷った時にぜひ♪
スキレットでジャガイモを炒めてそのままマリネ液で和えれば、器ごと出せてしまう上に洗い物も少なくなります。
オープンサンドにしても美味しく頂けます！が、こぼれ落ち注意で・・・。
シャキシャキ食感を爽やかなマリネでお楽しみください！
