レシピ
材料
- ベーコン
- イチゴ
- バルサミコ酢
- 粒黒胡椒
- パン
- ミントなどのフレッシュハーブ
作ってみよう
イチゴは半分に切ってバルサミコ酢でからめておく。
フライパンには油をひかず、そのままベーコンを並べる。コンロに火を点け、弱〜中火で脂をじんわり溶かしだすように両面をこんがり焼く。
フライパンからベーコンを取り出したら、ベーコンの脂が残っている状態でイチゴを投入し中火で焼き付ける（あまり触らずに、上下を焼き付ける）。軽く焼き色がついたら少量のバルサミコ酢を加えて煮からめる。- スライスしたパンの上にベーコンとイチゴを盛り付ける。黒粒胡椒を包丁の柄などで砕いて散らす。お好みでハーブを添える。
ちょっと一工夫
- ベーコンは厚切りがオススメ！お好みの厚さを選んでください。
- パンはトーストしておいても美味しいです。
塩の旨みで、甘さを引き出す
イチゴの赤には、やっぱり同じ赤いお皿が愛らしくて大好きです。
寒色系のお皿も、イチゴの色合いが冴えますね！
また、チーズをのせて焼いてもボリュームのある一品に仕上がります。
ベーコンの旨みにイチゴとバルサミコ酢の甘酸っぱさ、そして黒胡椒のスパイシーなアクセント。美味しいバランスの一品、ぜひぜひお楽しみください！
次回も意外な組み合わせ、イチゴとチーズのサラダです！お楽しみに♪
