レシピ
材料
- イチゴ
- お好みの野菜（レタス、グリーンリーフ、セロリ、水菜、フレッシュ・ハーブなど）
- クルミ
- お好みのブルーチーズ
- 塩orハーブソルト
- ヨーグルト
- おろしニンニク（お好みで）
- 粒黒胡椒（お好みで）
作ってみよう
- サラダに使う葉もの野菜は流水で洗い、水気をよく切っておく。イチゴは必要であればさっと洗って水気を切り、ヘタを切り落としす。
クルミはフライパンで炒るか、トースターでこんがりと焼く。皿に取り出し、冷めたら適当な大きさに割っておく。
鍋にブルーチーズを入れて火を入れる。ニンニクを入れる場合はここで加える。
ブルーチーズが溶けたら火を止め、ヨーグルトを加えてよく混ぜ合わせる。味見をし、必要であれば塩を加えてバランスを整える。- 器にサラダとイチゴ、クルミを盛り付けドレッシングをまわしかける。お好みで粒の黒胡椒を食べる直前に砕いて加える。
ちょっと一工夫
- ブルーチーズの種類や状態によって塩味が異なるので、味見をしながら塩を加えてお好みの味に調整してください。
- ブルーチーズに関しての豆知識は、以前ご紹介した『カボチャとブルーチーズのサラダ』のレシピをご参照ください。
色のコントラストを楽しむ
このサラダには紺色のお皿を合わせるのが1番好きです。春を迎える時の爽やかな気持ちが表現されます！
白い器も爽やかさアップ!
細長いお皿に1人分ずつ小分けにして盛り付けてもいいですね。
そして赤いイチゴの色合いを活かす、赤いお皿も外せません。固ゆで卵をプラスすることでボリュームアップ。卵の黄色と白も加わるのでポップな色合いに仕上がります。
様々な食感を楽しめる春色サラダで、ワクワクな春の気分を盛り上げていきましょう!次回のゆるベジはこれまでとは少し違うレシピに?お楽しみに♪
